Cuisine sauvage

Durée : 1 journée

Dates :
Samedi 15 Juin 2024

    Lieu : à Nantes en Rattier (38350) en Matheysine

Hébergement : Libre (camping, refuge ou gîte dans les environs, nous consulter pour plus de détails)

Tarif : 90€/jr

Cette journée s'élabore  autour de sessions de cueillette sauvage, incluant l'apprentissage de techniques de détermination pour reconnaître les espèces comestibles, éviter les confusions ainsi que la préparation de mets succulents et variés. Nous cuisinerons ensemble les repas à partir des récoltes du jour !

Objectifs

  • Apprendre à identifier les plantes comestibles en pleine nature, connaître leurs vertus culinaires et pour certaines, leur usage dans l'histoire...
  • Bonnes pratiques de la cueillette sauvage : savoir où chercher, à quelle saison, connaître les risques...
  • Valorisation des plantes, cuisine à partir des récoltes : préparation de sirops, vins, confitures, crèmes, salades, beignets, tartes, cookies.. 
  • Partager un moment convivial et repartir chez soi avec quelques bonnes recettes de saison !

Renseignements complémentaires : nous contacter